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Experimentos de Lluvia Ácida – Experimento 3 – Elaboración de un Indicador Natural de pH

En este experimento elaborarás tu propio indicador de pH con un repollo rojo. El repollo rojo contiene una sustancia química que cambia de su intenso color natural morado a rojo en ácidos y a azul en bases. El papel tornasol, otro indicador natural de pH, también cambia a rojo en ácidos y a azul en bases. El indicador de pH del repollo rojo puede obtenerse hirviendo el repollo.

Materiales

Instrucciones

  1. Hierve el repollo en un recipiente cubierto durante 30 minutos o en el microondas durante 10 minutos. (No dejes que se evapore toda el agua.)
  2. Deja que se enfríe antes de sacar el repollo.
  3. Vierte aproximadamente ¼ de taza del jugo del repollo en cada taza.
  4. Añade ½ cucharita de amoniaco o bicarbonato de sodio a una taza y mézclalo con una cuchara limpia.
  5. Añade ½ cucharita de vinagre a la segunda taza y mézclalo con una cuchara limpia.
  6. Añade aproximadamente 1 cucharadita de bebida clara que no sea de cola a la última taza y mézclalo con una cuchara limpia.
  7. Después de contestar las primeras dos preguntas para este experimento, vierte el contenido de la taza de vinagre en la taza de amoniaco.

Experimento Relacionado: Neutralización de Ácidos o Bases Usando un Juego de Análisis de pH Para Suelo de Jardín

Vierte ¼ de cucharita del contenido de la taza de vinagre al recipiente de prueba, y añade ¼ de cucharita de la solución de prueba. Sella la parte superior del recipiente de prueba con el dedo, agítalo una o dos veces, o menéalo de ser necesario, y compáralo con la tabla de color. Después vierte aproximadamente ¼ de cucharadita del contenido de la taza de amoniaco en el recipiente de prueba. Mézclalo y compáralo con la tabla de color. ¿Qué le sucede al pH? ¿Qué pasaría si le añadieras más de la mezcla de amoniaco? (Para encontrar las respuestas: consulta las preguntas 3 y 4.)

Preguntas y Respuestas

¿Qué cambio de color ocurrió cuando añadiste el vinagre al jugo de repollo? ¿Por qué?

La mezcla de vinagre y jugo de repollo debe cambiar de un tono intenso morado a rojo, lo que indica que el vinagre es ácido. 

¿Cambió el amoniaco indicador de pH del jugo de repollo a rojo o azul? ¿Por qué?

La mezcla del amoniaco y el jugo de repollo debe cambiar de un morado intenso a azul, porque el amoniaco, al igual que el bicarbonato de sodio, es una base, la cual reacciona químicamente con el indicador de pH, cambiando a azul.

¿Qué le ocurre al color si viertes el contenido de la taza de vinagre en la taza de amoniaco?

Debes descubrir que el ácido y la base se neutralizan, al cambiar el color de azul o rojo a morado, el cual es el color neutro original del jugo de repollo.

Si añadieras vinagre gradualmente a la taza que contiene el bicarbonato de sodio (o el amoniaco) y el jugo de repollo, ¿qué crees que le pasaría al color del indicador? Pruébalo meneando constantemente.

A medida que añadas más vinagre, el nivel de ácido aumentará y el color se volverá rojo.

¿Es ácida o base la bebida gaseosa que no es de cola?

Es ácida y cambia el indicador pH del jugo de repollo a color rojo.


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